蓝莓芝士塔

新拿到手的Taste of Home杂志上，有款超诱人的蓝莓芝士派，咱也来照猫画虎的学学，根据家里现有的原料，做了一点点改动，效果很好哦，老公等不及先吃晚饭就先来了一大块，吃完饭又来了一大块，可见，是相当的好吃啊。。。。。。

原料：

1张9英寸的派皮
4盎司的奶油奶酪（约114克）
2大勺柠檬汁
1个鸡蛋，分开蛋清与蛋黄
3杯冷冻蓝莓
2大勺水
1/2杯到2/3杯白糖（视蓝莓的甜度或个人口味而定）
1大勺中筋面粉
1/2大勺玉米淀粉

做法：

烤箱预热至450F/232度。

把派皮铺在塔盘里，我用的是直径为8英寸的塔盘，小心的将派皮顺着塔盘的纹路压好，去掉多余的派皮，用叉子在底部扎出几个小洞。 然后盖上一层锡箔纸，送入烤箱，烤8分钟，拿开锡箔纸，接着烤5分钟，拿出来，放在架子上晾凉备用。

将烤箱温度降低至375F/191度。

在一个碗里，混合奶油奶酪，1/3杯白糖和1大勺柠檬汁，用打蛋器打到奶酪光滑，加入蛋黄，再度打到光滑为止，然后把奶酪混合物均匀的抹在塔皮的底部。

另取一个锅，倒入剩下的白糖，面粉，淀粉和水，搅匀，加入1杯蓝莓，用中火加热，并且不时搅拌，直到蓝莓酱变浓稠为止，然后加入剩下的2杯蓝莓，搅匀，倒入塔皮内。

用小模子把多余出来的派皮刻出叶子的形状，放在蓝莓馅的面上。

蛋白搅拌均匀，轻轻的刷在蓝莓塔的边缘和做装饰用的小叶子上。
送入烤箱，烘烤35到40分钟。

一时吃不完的蓝莓塔，可以放冰箱保存。

这次太心急，还是热热的时候就给切开吃了，若是等凉透以后再切，就不会像这样蓝莓汁到处乱趟了。
冷吃热吃都各有风味哦，O(∩_∩)O~。。。。。。

下载此菜谱